Ayurveda is een holistische benadering van gezondheid en welzijn die zich richt op het creëren van balans tussen lichaam, geest en ziel. Ayurveda beveelt aan om te koken met alle zes smaken evenwichtig in verscheidenheid en hoeveelheid. Elke smaak heeft een bepaald geneeskrachtig effect op het lichaam, de spijsvertering en op de emoties. Als je kookt met de 6 smaken heb je de beste kans dat je buik gelukkig is, en je je voldaan voelt.

Ayurveda onderkent 6 smaken: Zoet, Zuur, Zout, Pittig, Bitter en Wrang. We zijn gemaakt van de 5 elementen we hebben deze 5 elementen ook nodig om ons lichaam continu op te bouwen en te vernieuwen. De 6e smaak is wrang en deze smaak is belangrijk omdat het helpt bij het stimuleren van de spijsvertering en het verbeteren van de eetlust.

Enkele tips voor ayurvedisch koken:

• Eet vers voedsel zo snel mogelijk na de oogst
• Kies voor onbewerkt en biologisch voedsel
• Eet seizoensgebonden en lokaal
• Maak je maaltijden thuis
• Gebruik specerijen en kruiden
• Gebruik voor ayurvedisch koken de 6 smaken in je voeding
• Koken verrijkt het water met energie en geeft het een kwaliteit die in de ayurveda sukshma wordt genoemd. Regelmatig warm water drinken is een eenvoudige ayurvedische aanbeveling

De voordelen van ayurvedisch koken

Ayurvedisch koken heeft veel voordelen, zoals:

• Het kan helpen bij het verminderen van stress en angst
• Het kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering
• Het kan helpen bij het verbeteren van de slaap
• Het kan helpen bij het verbeteren van de immuniteit
• Het kan helpen bij het verbeteren van de concentratie
• Het kan helpen bij het verbeteren van de algehele gezondheid

Welke kruiden kan je gebruiken bij ayurvedisch koken?

Er zijn veel kruiden die worden gebruikt in ayurvedisch koken. Hier zijn enkele van de meest gebruikte kruiden:

• Kurkuma – heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering
• Komijn – kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering en het verminderen van gasvorming
• Koriander – kan helpen bij het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van de spijsvertering
• Gember – kan helpen bij het verminderen van misselijkheid en braken
• Venkel – kan helpen bij het verminderen van gasvorming en het verbeteren van de spijsvertering
• Mosterdzaad – kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering en het verminderen van gasvorming

Wij wensen je veel kookplezier en last but not least: eet smakelijk!